鸡汁银杏番茄煮白萝卜的主要做法

　　制作鸡汁银杏番茄煮白萝卜的材料：

　　主料：袋装银杏、西红柿、白萝卜、葱、姜；

　　调味料：浓缩鸡汁、白胡椒粉。

　　鸡汁银杏番茄煮白萝卜的做法步骤：

　　1、将真空包装的银杏开袋后，放入滚水中煮5分钟捞出，备用。

　　2、白萝卜去皮，直刀切成圆形厚片；西红柿洗净，同样直刀切成圆片。葱姜分别切成大姜片和大葱段。

　　3、如果有条件熬鸡汤的，可以自己熬，如果没有时间的话，建议用市场上售卖的一种浓缩鸡汁也不错，至于品牌，看您的喜好了。

　　4、接下来我们要将锅中煮水（或直接加鸡汤），水开后加入适量的浓缩鸡汁和葱姜，当浓缩鸡汁与水充分溶解后，放入白萝卜片，煮约10分钟。

　　5、当白萝卜呈软嫩状态后，放入银杏同煮。

　　6、此时，锅中的汤汁也基本“收”得差不多了，尝一下味道，因浓缩鸡汁本身很咸，味道符合口味的话就不必放其他的调味料了，如果觉得稍淡，再加一点点盐即可。

　　7、出锅前将葱姜捞出，同时将白萝卜片和银杏捞出摆盘，西红柿片不必入锅，一会汤汁淋在上面就可以了。现在只需将几样食材在盘中摆出一个好看的造型。

　　8、最后将锅中的汤汁加入少许胡椒粉后，小心地淋在食材上面。我们这道养生好看的美味就做好了。

　　鸡汁银杏番茄煮白萝卜的营养功效：

　　西红柿的西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏。西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，还有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

　　白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

　　银杏每100克含蛋白质6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纤维1．2克，蔗糖52克，还原糖1.1 ，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。 银杏营养丰富，但有微毒，建议成人每天食用不要超过10粒。