草莓穿心莲沙拉的制作和主治功效

　制作草莓穿心莲沙拉的材料：

　　主料：穿心莲、鲜草莓、大葱、鸡油；

　　调味料：盐、鸡粉、白葡萄酒、白醋、白砂糖。

　　夏季下火清爽粤菜－草莓穿心莲沙拉做法步骤：

　　1、将大葱与植物油、鸡油炸制成液态的鸡油。

　　2、鲜草莓洗净，改刀一开二或开三。

　　3、穿心莲摘取大叶片和嫩梗，洗净。

　　4、将适量的鸡粉、盐、鸡油、白醋、砂糖、白葡萄酒搅拌均匀，调和成油醋汁。

　　5、炒锅烧水，水开后将穿心莲焯20秒捞出，并立即过凉、控水。

　　6、将油醋汁加入一点鸡油与穿心莲拌均，加入鲜草莓点缀，此菜即成。

　　草莓穿心莲沙拉的功用主治：

　　清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。

　　《岭南采药录》：能解蛇毒，又能理内伤咳嗽。

　　《泉州本草》：清热解毒，消炎退肿。

　　广州部队《常用中草药手册》：治急性菌痢，胃肠炎，感冒发烧，扁桃体炎，肺炎，疮疖肿毒，外伤感染，肺结核，毒蛇咬伤。

　　《江西草药》：清热凉血，消肿止痛，治胆囊炎，支气管炎，高血压，百日咳。

　　《常用中草药彩色图谱》：清热消炎，止痛止痒，解蛇毒。

　　《广西中草药》：止血凉血，拔毒生肌，治肺脓疡，口腔炎。

　　广州空军《常用中草药手册》：治鼻衄，口腔出血。

　　《福建中草药》：清热泻火。