黑芝麻奶香馒头，几分钟就搞定

　　食材准备黑芝麻20克，面粉250克，牛奶150毫升，酵母粉3克。

　　方法步骤1.将锅烧热，无须用油，放入黑芝麻小火炒出香味，然后用搅拌机打成粉末状，再与面粉混合均匀。

　　2.将牛奶加热至不烫手的程度，将酵母粉溶于温牛奶中。

　　3.牛奶倒入面粉中搅拌，揉成光滑的面团。

　　4.面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵一小时，至原来的2倍大。

　　5.取出发酵好的面团，揉成长条状，切成大小均匀的10份，静置10-15分钟。

　　6.将馒头生坯放在蒸架上，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟。蒸好后关火焖5分钟即可。

　　小贴士1.静置面团时最好在面团上覆盖一层保鲜膜，以免表面干燥开裂。

　　2.发好的馒头一定要冷水上锅蒸，且蒸好后不能立刻打开盖子，以免温度和压力的忽然变化导致蓬松的馒头塌陷。

　　3.为了防止粘锅，需要在蒸架上铺一层屉布。