分享巧克力奶酥吐司做法步骤

　　感觉不管是面包还是蛋糕，配上可可粉，那浓郁的巧克力味道瞬间就升华了！今天的巧克力小吐司配上奶酥馅，瞬间变的好看又好吃~

　　

　　用料面团部分 面包粉 360g可可粉 20g奶粉 20g淡奶油 50g全蛋液 55g牛奶 215g细砂糖 40g室温黄油 25g耐高糖酵母 4g盐 1g奶酥馅 室温黄油 40g糖粉 40g奶粉 55g全蛋液 30g做法步骤1、准备好所需食材。

　　

　　2、黄油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。

　　

　　3、加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。

　　

　　4、把面团收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。

　　

　　5、取出面团，轻压排气后均分成10份，松弛20分钟。

　　

　　6、把糖粉跟黄油直接放入小盆内，简单拌匀。（黄油室温软化）

　　

　　7、加入全蛋液微微打发,再加入奶粉拌匀。

　　

　　8、取出一块面团擀开，边上若有气泡直接拍掉。

　　

　　9、翻面，摸上奶酥馅。

　　

　　10、自上而下卷起来。

　　

　　11、五个一组放入长方形吐司盒。

　　

　　12、送入烤箱35度发酵至八分满，用剪刀在中间部分剪一刀。

　　

　　13、送入预热好的烤箱上火165度下火180度烤制38分钟左右。

　　

　　14、冷却后，再撒上一层可可粉，超好吃的巧克力奶酥吐司就做好喽~

　　

　　15、成品照

　　

　　16、成品照

　　

　　17、成品照

　　

　　小贴士1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。