分享卷心菜泡菜的做法

　　食材准备小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。

　　方法步骤1、首先将卷心菜洗干净，然后去掉根部，切成片状备用。

　　2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀。

　　3、将盐水均匀的淋在卷心菜的上面，稍微搅拌一下，腌制90分钟左右。

　　4、在腌制的过程中，将葱切成长段，洋葱切片，蒜剁成泥状。

　　5、将腌好的卷心菜用水冲洗两遍，沥干水分。

　　6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀。

　　7、搅拌均匀之后，加入葱与洋葱，再次搅拌均匀室温放半天就可以食用了。