粤菜肠粉制作技巧

肠粉的做法详细介绍

　　菜系及功效：粤菜

　　肠粉的制作材料：

　　主料：淀粉1000克,甘栗粉200克

　　辅料：香菜两棵,辣椒酱100克

　　调料：盐少许

　　教您肠粉怎么做，如何做肠粉才好吃

　　(1) 将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；

　　(2) 将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；

　　(3) 上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。