鲜竹牛羊肉材料做法

鲜竹牛羊肉

　　基本原材料

　　腐衣50克，牛羊肉250克，马蹄子肉3只剁细砂，茯苓13个浸软切条，马蹄粉1汤勺半，水淀粉半汤勺，香油1汤勺半，生抽酱油1汤勺半，糖半汤匙，色拉油、白胡椒粉各少量，油4汤勺。

　　制做：

　　1、腐衣掰成一小块，放人滚油中炸至出泡，捞出用冷水浸软，取起控干水，放到一大碟或分于数小碟上。

　　2、马蹄粉、水淀粉放水14杯翻拌。

　　3、牛羊肉清洗，抹干水剁细，添加调料搅至有黏性，添加马蹄粉水翻拌，添加马蹄子肉、陈皮丝又翻拌，制成球型放到腐衣上，蒸7分鐘至熟。