蒜苗肉丝：色泽与口味上都更好

　　食材准备鸡脯肉适量，蒜苗适量，生姜少许，葱白适量，干红辣椒，八角适量。

　　方法步骤1、锅中加入适量水，下入姜片，八角，葱白，干辣椒煮开；

　　2、鸡脯肉分割成鸡块，水开后放入锅中，加入料酒煮5分钟；

　　3、鸡肉煮好后捞起，泡入凉水中，待鸡肉冷却后撕成小条待用；

　　4、蒜苗洗净切段，锅中适量油，放入干辣椒剪碎，小火炸香；

　　5、下入蒜苗炒香，然后倒入鸡丝，加入适量盐翻炒均匀；

　　6、接着加入蚝油，炒匀关火即可出锅。