来自 美味 2022-02-24 17:34 的文章
色香味俱全的烤全羊,鲜香可口
1、将浸煮佐料投入煮锅内加热至水开,把羊腔放入煮锅内并使浸煮液浸没羊腔煮沸10-15分钟;
2、取出,控干水份,固定在烤夹上,置于已将空心炭充分引燃的烤炉内;
3、保持羊腔至炭火面在15-20cm的距离反复翻烤,同时用掺入葱头碎块的啤酒多次涂刷表面;
4、翻烤50-60分钟出炉,将食用佐料的花生米、芝麻、苏子、孜然、腰果、杏仁粉碎炒熟;
5、并与白胡椒粉、麻椒粉、精盐、味精混合上盘,将烤制好的全羊整体上盘,配置上用于沾食的食用佐料,即制得烤全羊。
作者:佚名