简单快手的酸菜的做法分享

　　食材准备

　　芥菜、食盐。

　　方法步骤

　　1、白菜洗净沥干，去掉硬帮，均匀的码在容器里面。

　　2、码菜的时候尽量把空间占满，不好放可以将白菜用手撕开。

　　3、容器里面加满纯净水或者凉开水，加上适量的食盐，用石头压上，避免白菜在腌制过程中浮起来，影响口感。

　　4、容器口密封严实，一定要杜绝跟空气接触，放在阴凉通风的地方，腌制20天左右，即可开启食用。