腊鱼如何腌制？家常做法教给你

　　食材准备腊鱼6块，五花肉1块，尖椒1个，红尖椒1个，豇豆10克，葱1段，姜1块，蒜2瓣，八角2个，花椒20粒，桂皮1块，干辣椒2个，生抽2大勺，植物油适量，辣酱2大勺。

　　方法步骤1、将干豆角用温水浸泡至软，锅中水烧开放入五花肉焯烫；

　　2、肉变色后去浮沫，烧水，水开后放入腊鱼焯烫；

　　3、2分钟后捞出沥水，再起锅，烧热少许油放入葱姜蒜和干辣椒爆香；

　　4、爆香后放入五花肉，炒至五花肉无油，下入腊鱼块翻炒；

　　5、然后下入泡好的干豆角，炒匀后放入辣酱，放入生抽拌匀；

　　6、加水至淹没食材一半，然后放入桂皮，八角茶袋，大火煮开；

　　7、盖锅，中小火炖煮20分钟，放入青红椒，炖5分钟左右即可。