胡椒饼小白做法教学

　　食材准备油皮：酵母5克，清水135克，普通面粉235克，盐少许，色拉油20克。

　　油酥：低粉半斤，色拉油80克。

　　馅料：五花肉180克，小香葱180克，香油15克，白胡椒粉8克，黑胡椒少许，盐少许，糖少许，生抽1勺，料酒少许。

　　表面：黑芝麻，白芝麻少许。

　　方法步骤1、将油皮材料中的清水和酵母混额好，加入酵母融化；

　　2、然后加入过筛的面粉，少许盐，色拉油揉成官话面团，盖膜醒小时做成油皮；

　　3、将油酥材料混合，成团后分成15个小剂，油皮也分15份；

　　4、然后将油皮擀开包入油酥，擀长后卷起，压扁待用；

　　5、猪肉切小丁，加入所有调味料，再加入葱花拌匀；

　　6、将擀好的皮中间放入馅料，包好，口朝下放入烤盘，盖膜醒10分钟；

　　7、表面刷清水，蘸上芝麻，烤箱预热1180度，放入下层烤25分钟即可。