广东特色，韭菜猪红汤

　广东特色~韭菜猪红汤

　　用料

　　韭菜适量；姜3片；盐适量；胡椒粉适量；猪血一盒(菜市场售卖时包装好的)；香葱适量；芜茜适量(不爱吃可不放)

　　做法

　　1.将猪血切块备用。

　　2.砂锅放清水烧开，放入备用的猪血焯水，去浮沫。

　　3.将焯过水的猪红，用大漏勺盛起备用。

　　4.生姜拍碎，韭菜切段，香葱、芫荽切碎粒，留芫荽叶切段。

　　5.将姜、香葱粒、芫荽粒放油锅里爆香，加入4碗开水浇沸后，加入猪红。

　　6.猪红汤中小火煮开8-10分钟，不用加盖子。放入韭菜继续煮2-3分钟，至韭菜煮熟。

　　7.最后，下芫荽叶，胡椒粉、盐调味。