泰国皮皮虾比手臂粗，下锅时吃货直呼心痛

这个活蹦乱跳的大家伙是皮皮虾，大家可以看看水箱里皮皮虾的表亲大龙虾，这个皮皮虾和他表哥一样猛长个儿，看看这个头是不是两人已经长得不相上下了，皮皮虾每次感觉自己受到侵害的时候就会缩成一团还会蜇人，我们这边都管皮皮虾叫做虾姑，不知道你们那边是怎么叫的。

不得不说这个皮皮虾个头实在太大了，一只就有手臂那么粗，吃起来一定很过瘾。

有了参照物更容易看出这个虾有多大，相信大家家里都有烧烤用的夹子，这个虾放在案板上铺平比那把夹子还长，师傅在操作这个虾的时候，先把虾放进冰水中浸泡，将虾泡晕了了再从冰水中捞出进行操作。

师傅用刀把虾从背部切开，或许是这么大的虾要把虾线取出来，和菜刀放在一起的虾更容易就看出了虾的体积，这样肥硕饱满的虾不知道吃货们流口水了没有。这样的皮皮虾大概一只就能装一盘吧。

大师切开的是一公一母皮皮虾，母的这只有丰富的虾膏，看着就留口水，“巨型皮皮虾”不止身上有肉，就连钳子也有肉，但是虾头部分看起来怎么那么像苍蝇的翅膀，将皮皮虾切开后，师傅在它的开口处塞上了一层满满的香料。

接着师傅把两条皮皮虾放进沸腾的油锅中，油花四溅整条皮皮虾被油锅吞没，吃货们看到这里整个人都不好了，新鲜的皮皮虾最适合清蒸或者水煮，怎么能用油炸呢，油炸不仅破坏了皮皮虾本来的口感，也让皮皮虾的鲜味变的没有那么浓郁，肉质就更不要说了。

经过高油温炸过后的皮皮虾，肉质又老又柴，看起来是金黄酥脆，但是原本鲜嫩的口感就已经消失不见了，而且放了这么多的香料，不知道还能吃出什么味道。

两只皮皮虾就能把一个盘子装满，只是又是放香料又是撒葱花这样做能好吃吗，所谓海鲜吃的就是一股子鲜劲儿，这样的吃法有点暴殄天物啊，难怪吃货直呼心痛。