韩国美食料理，辣海鲜面的做法

　　 　　材料：洋葱1/4个，贻贝6个，鲜虾7只，大鱿鱼1只或小鱿鱼4只，西葫芦1/3根，胡萝卜1/4根，新鲜大蒜1根，蒜泥1勺，生抽1勺，料酒1勺，辣椒酱1勺，辣椒粉1.5-2勺，花椒粉少许，芝麻油1勺，青椒1/2根，红椒1/2根，牛肉粉适量，鯷鱼高汤适量，圆粗面适量(依照个人食量而定，如果有荞麦面或是自己做的手擀面就更好啦) 　　做法： 　　1、将鱿鱼去内脏、墨汁，洗净以后，切圈备用 　　2、鲜虾去头，去壳，开背取虾线，洗净备用 　　3、贻贝洗净备用 　　4、洋葱洗净切粗丝 　　5、西葫芦对半切以后改切厚片状 　　6、胡萝卜切片后，再切成五瓣花的形状 　　7、青椒，红椒切圈，大蒜白切圈，大蒜绿切段备用 　　8、取一小碗，将蒜泥1勺，生抽1勺，料酒1勺，辣椒酱1勺，辣椒粉1.5-2勺，花椒粉少许，芝麻油1勺调制成酱料备用 　　9、锅内置适量清水，烧热以后倒入鱿鱼圈焯几秒以后取出备用 　　10、锅内置适量清水，烧沸以后加入面条，焯至半熟以后捞出，冲凉水备用 　　11、在锅内倒入适量食用油，油温热以后，先倒入洋葱，快炒，倒入1/2大蒜圈，小南瓜，胡萝卜，翻炒均匀 　　12、加入适量高汤 　　13、加入贻贝 　　14、随即加入事先调制好的酱料搅和均匀 　　15、待汤汁煮沸以后加入面条 　　16、加入焯过水的鱿鱼圈，鲜虾仁 　　17、汤汁再次煮沸以后加入青椒圈、红椒圈，1/2大蒜圈和大蒜段 　　17、待锅内面条煮熟，加少许牛肉粉即可出锅 　　温馨提示： 　　1、将面条煮至半熟捞出冲凉水会使面条口感更佳，有劲道 　　2、胡萝卜可以耍点小心机，弄点花样，如果嫌麻烦，就直接切片或切丝即可 　　3、海鲜可以依据个人口味更换，添加鲍鱼，蛤蜊等等 　　4、贻贝一定要和冷却的高汤同时加入，不然贻贝会不张嘴的哟