来自 趣事 2021-01-18 19:20 的文章
蒜香浓郁,干扁腿菇蒜香肉的特点
干扁腿菇蒜香肉 原料:新鲜五花肉200克,鲜鸡腿菇150克,姜片、椒件、蒜茸各4克 调料:①蒜茸50克,味精3克,食盐4克,生粉3克 ② 盐3克,味5克,胡椒粉2克,蠔油3克,生抽1克,炸鸡油50克,生粉3克,老抽2克,色拉油1000克(实耗50克) 制作: ①五花肉切成厚0.8厘米,长7厘米的片,鸡腿菇切厚1厘米,长5厘米片,生姜、红椒切凌形,(厚0.3厘米,长1.5厘米) ② 五花肉用调料腌30分钟备用③鸡腿菇飞水,五花肉炸至金黄色④起火烧锅下油放入原料爆香,然后放入主料及调料,炒至干身,即可勾芡上盘 操作时间:5分钟 特点:咸鲜味,蒜香浓郁
作者:佚名