蒸糯米豆腐丸子做法

蒸糯米豆腐丸子 　　原料：绞肉150克、板豆腐一块、长糯米适量、胡椒粉、姜末、香油1茶匙、鸡蛋清一个、盐适量。 　　做法： 　　1.长糯米泡水2小时沥干水份备用。 　　2.豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。 　　3.绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。 　　4.把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。 　　5.把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。 　　6.上笼屉蒸15分钟即可。