蒜蓉卤香干，居然吃出了夜宵摊上的味道

　　家里的那一大一小都爱吃豆腐，所以各种豆腐各种做。今天是卤干子，这种香干最怕做成了豆腐渣味，鲜嫩是必须的，多多的蒜蓉才够味儿。美食，很多时候不是靠油盐来呈现，而是食材本身。

　　用料香干 2块蒜 8瓣葱 3根盐 少许生抽 1/2勺老抽 几滴香油 几滴辣椒面 少许做法步骤

　　1、卤香干比较软嫩，切厚片一点哈

　　2、少许油，先把蒜蓉和辣椒面下锅，炒到半熟。

　　3、加入香干

　　4、拌匀，注意不要太大啊，不然要焦掉，好吃变难吃。

　　5、加入少许盐，生抽，老抽和一丢丢水。盖30秒锅盖，再撒上葱花儿，最后滴上香油，出锅。

　　6、滑嫩嫩的口感，交织着葱蒜香油的香味，适合减肥的麻麻们，孩子们吃了长个子。

　　香干的营养功效

　　益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌