生炒牛舌尖烹饪技巧

生炒牛舌尖

　　此菜选料特别，因为这是以牛舌尖作主料，然后与甘葱同炒成菜。

　　制作时，先把牛舌尖切成片，然后加盐、料酒码味。

　　生炒时，取净锅放油烧热，先下牛舌尖炒断生，再加甘葱片稍炒几下，接着加盐、胡椒粉、生抽等，炒至干香味浓时，便起锅盛入垫有汆熟芦笋节的盘内，即成。