蘑菇浓汤面包碗，外皮轻脆可口

　　面团约360g,可制作6个碗，每个碗60g 软法面包?奶油蘑菇浓汤馅，外皮轻脆可口，内馅奶香浓郁，火腿丝，玉米，青豆，蘑菇，可爱的肉肉，只要一碗就无比满足。 蘑菇没买到暂且用香菇代替，一样好吃哈。 开动吧！ 软法面团是一位面包冠军的经典配方，请不要随意改变配比。

　　

　　用料软法面团配方 金龙鱼面包用高筋小麦粉 200g砂糖 10g盐 4g鲜酵母 6g水 100g牛奶 40g黄油 10g香菇奶油浓汤馅 牛奶 250毫升玉米淀粉 10克低筋面粉 10克奶粉 12克香菇 75g玉米粒 60克生食火腿片 15g黑椒午餐肉 60g砂糖 10克有盐黄油 30克甜青豆 30克盐 5克马苏里拉芝士 适量白胡椒碎 适量做法步骤

　　

　　1、面团材料一起放下打至面温26°，筋度9.2成的面团。

　　

　　2、打完面团28°松弛50分钟。

　　

　　3、把面团分割为60g一个，共6个。26°松弛30分钟。

　　

　　4、排气后整圆进行发酵。大颗的排气前。

　　

　　5、发酵温度32°，时间55分钟。 发酵完成后撒粉装饰表面。

　　

　　6、烤箱上下火预热200°，面团放入后加入蒸汽12分钟左右出炉。

　　

　　7、馅料制作，除黄油和牛奶，青豆，白胡椒碎以外的所有材料拌匀。

　　

　　8、拌匀的同时加热牛奶。

　　

　　9、把牛奶倒入拌匀的材料里，继续小火加热，到浓稠。

　　

　　10、浓稠后加入甜青豆，煮到材料熟透。

　　

　　11、加入白胡椒碎增香，直到搅拌有阻力，加入黄油。

　　

　　12、关火，拌入黄油调味后，冷却待用。

　　

　　13、出炉冷却后的面包，剪开盖子，去掉面包心。

　　

　　14、装入蘑菇浓汤馅。

　　

　　15、撒上马苏里拉。烤箱上下火200°，5分钟左右，马苏里拉融化即可。

　　

　　16、出炉后，表面撒上可生食火腿丝。也可和马苏里拉一起入炉加热后食用。

　　

　　17、开吃吧，不用洗碗哦！

　　

　　小贴士

　　

　　奶油蘑菇浓汤馅要小火熬煮，不停搅拌，不能焦。