莲影花香制作方法

莲影花香

　　原料：鹅肝100克莲藕200克芦笋120克鲜百合瓣、红椒块各50克盐、味精、干生粉、葱油、色拉油各适量

　　制法：

　　1.把鹅肝剁成泥，另把莲藕切成夹刀片，并夹入鹅肝泥，拍上干生粉后投入五成热的油锅，炸至表面定型且熟时，倒出来沥油待用。

　　2.把芦笋切成小滚刀块，然后与百合瓣、红椒块一起投入加有油盐的沸水锅，汆一水待用。

　　3.锅里放少量的葱油烧热，投入炸好的藕夹稍炒几下，再倒入芦笋块、百合瓣和红椒块一起翻炒，出锅前加盐和味精调味便好。