芦笋焗虾仁做法

芦笋焗虾仁

　　原料：

　　活虾250克 秋葵200克 山药200克 芦笋100克 百里香5克 迷迭香5克 花形胡萝卜片5片 小葱、姜片、蒜片、盐、味精、鸡精、香油、花椒油、葱油、色拉油各适量

　　制法：

　　1.鲜虾逐个取虾仁，入碗码味备用。把百里香和迷迭香剁成碎末。

　　2.用花形插刀将秋葵、山药、芦笋切成花形块后，入锅汆水备用。

　　3.把平底不粘锅放火上，加少许葱油烧热，放鲜虾仁煎至七分熟时，起锅备用。

　　4.平底锅里加底油,放小葱、姜片、蒜片炒香后，放入虾仁、秋葵、山药、芦笋、胡萝卜片等。大火翻炒的过程中加盐、味精和鸡精，勾薄芡并淋少许香油和花椒油，最后把百里香末和迷迭香末倒进去，炒匀后淋葱油装盘成菜。