来自 美味 2019-06-07 10:28 的文章

羊肉羊汤美味且为乐,预防布病早知道!

水母网06月4日讯(通讯员 周淑琴)

布鲁氏菌病,简称为“布病”,是一种人畜共患传染病,由患病的牛羊等家畜传播给人,人与人之间不传染。该病可引起长期疲乏、懒惰无力,因此又称为“懒汉病”。严重的可影响劳动力和生活质量,造成终身劳动力丧失。

十年前,蓬莱市没有人感染这种病,近年来,随着跨省区物流贸易繁荣,有些不明病畜进入蓬莱市牛羊市场,患有布病的家畜貌似健康,但其肉、奶中都含大量的布鲁氏菌,尿液、粪便、胎盘、血液、内脏、肉和皮毛中均含有布鲁氏菌,可经皮肤黏膜、消化道和呼吸道等途径传播给人,布鲁氏菌在羊圈等外环境中能生存4个月左右,在食品中约生存2个月。60℃加热10~30分钟即可杀死布鲁氏菌,或100℃加热4分钟以上也可灭活该菌。

由于从业人员在饲养、宰杀、分娩等过程中,接触了病牛羊的血液、尿液、粪便、胎盘、内脏、肉等,导致从业人员感染发病;或有到布病高发区旅游的市民,旅游期间未注意个人卫生及饮水、饮食卫生,可能会感染布病。

人感染这种病菌后,得了布病后,主要表现为反复发热,出虚汗,全身游走性的关节、肌肉疼痛,乏力等,可出现肝脾肿大、淋巴结和睾丸肿大,对骨关节系统(多见于大关节)的损害较为明显,女性患者可导致不孕、流产等。早期症状易与感冒、腰腿痛相混淆,若治疗不及时,可由急性转为慢性。从事养殖、屠宰等职业的人群,一旦出现上述疑似布病症状,应及时到定点医疗机构就诊。按照治疗方案进行足量、规范的服药,该病是完全可以治愈的。

蓬莱市疾控中心提醒广大市民,健康生活,摆脱布病烦恼,要做到以下几个“不”:

1、不买:不购买未经检疫的牛、羊等家畜,不买未经检疫的牛、羊肉,不买未经消毒的牛、羊奶及制品。

2、不吃:不吃未加热煮透的牛羊肉奶制品,禁止直接喝生奶,避免“病从口入”。

3、不接触:尽量避免直接接触牛、羊肉等,饲养、屠宰、接生、挤奶、加工清洗牛羊肉、清理圈舍时,要佩戴口罩及乳胶手套、穿工作服,避免接触流产物,流产物要进行深埋或焚烧,不要随意丢弃,阻断经皮肤黏膜接触和呼吸道等途径传播。

4、不混用:切菜、切生肉的刀和案板等厨具应分开使用,防止交叉污染。

5、不混居:养殖牛羊等家畜时,做到人畜分离,不人畜混居,减少人畜接触机会。