可爱的麋鹿树桩蛋糕，巧克力香味浓郁

　　非常可爱又好吃的圣诞主题蛋糕，特意做成年轮形状，切开的蛋糕体切面是坚的，麋鹿萌萌哒，好讨人喜欢，味道非常棒，巧克力香味浓郁，奶油很细腻，奶酪香味十足，奶酪及巧克力都是奶油天然的稳定剂，夏天也不易化，特别适合家庭新手，私房切块售买也很ok哦。

　　

　　用料蛋糕体： 蛋黄 50g可可粉 13g低筋粉 50g牛奶 40g玉米油 40g蛋清 120g糖（蛋白） 60g柠檬汁 5滴巧克力奶油： （用于做树皮）巧克力（66％） 50g奶油 70g糖 10g果酱奶油： （用于夹馅）淡奶油 50g杨梅果酱（自制） 50g奶酪奶油： （用于夹馅及眼晴）奶油奶酪 50g淡奶油 100g糖 10g装饰： 草莓 6个巧克力豆 6颗蝴蝶结饼干 6个糖粉 适量做法步骤1、蛋糕体主食材合集，蛋黄与蛋清分开。

　　

　　2、牛奶＋玉米油搅拌乳化。

　　

　　3、蛋糕粉＋可可粉过筛。

　　

　　4、混合至无淀粉颗粒。

　　

　　5、加蛋黄，搅匀。

　　

　　6、蛋清＋柠檬汁冷冻至表皮结霜。

　　

　　7、加糖打发至提起打蛋头呈弯钩状。

　　

　　8、蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

　　

　　9、倒入40x60cm的烤盘。

　　

　　10、165／160℃烤25分钟。

　　

　　11、冷却，倒扣，撕去油纸，再翻面。

　　

　　12、奶油奶酪软化。

　　

　　13、加糖打至顺滑。

　　

　　14、加淡奶油打顺滑。

　　

　　15、在蛋糕体涂一层奶油。

　　

　　16、杨梅果酱与淡奶油混合打发，在原味奶油上涂一层果酱奶油。

　　

　　17、用车轮刀切成长条。

　　

　　18、卷一成年轮的形状。

　　

　　19、淡奶油加热，倒入巧克力，搅至溶化，冰箱冷藏一晚上，第二天打发。

　　

　　20、涂抹在蛋糕体上，上面用抹刀划圈。

　　

　　21、分成6等分。

　　

　　22、放上草莓做麋鹿的嘴巴。

　　

　　23、边缘刮出树皮的样子。用原味奶油做麋鹿眼晴。蝴蝶结饼干对半分切做麋鹿鹿角。

　　

　　24、用巧克力豆做麋鹿的眼球。

　　

　　25、酒一层糖粉，圣诞氛围满满。

　　

　　小贴士非常详细的步骤，没有可提示的啦，树桩的花纹方向错了哈，应该划纵向，不能划横向的，反正当成不一样的树皮吧，哈哈。