分享大骨煳锅贴的家常做法

　　用料猪大骨 1根芸豆 400克土豆 1个葱 1根姜 1块六月香豆瓣酱 2勺生抽 1勺盐 少许料酒 2勺八角 1个白胡椒粉 少许做法步骤

　　

　　1、猪大骨剁成大块

　　

　　2、放到盆中用清水浸泡半小时左右泡出血水

　　

　　3、把杂质去掉清洗干净

　　

　　4、放入锅中加入适量的清水放上葱姜和料酒大火煮开

　　

　　5、煮开后把上面漂浮的血沫捞出

　　

　　6、关火后把大骨捞出放在盆中用温水清洗干净

　　

　　7、放入电压力锅中摁豆蹄筋健一个程序即可

　　

　　8、面粉500克，清水250克、酵母粉2克

　　

　　9、揉成光滑细腻的面团盖上保鲜膜醒发一会

　　

　　10、芸豆摘掉两头

　　

　　11、芸豆百城小段，土豆去皮切成粗条状

　　

　　12、大骨炖好了

　　

　　13、葱姜、和八角备用

　　

　　14、锅中放入少许油下入葱姜八角爆香接着下入豆瓣酱爆香

　　

　　15、下入土豆和芸豆翻炒均匀

　　

　　16、芸豆炒好后放入大骨和肉汤放上生抽、盐、白胡椒粉调味

　　

　　17、面团擀成长方形面皮

　　

　　18、切成长条在至中间切一刀

　　

　　19、两个小条摞在一起捏住两头一扯在拧一下或者随便弄个花卷放上都行

　　

　　20、放在菜汤中

　　

　　21、大火烧开转中火煮20分钟即可

　　

　　22、锅贴浸泡着酱肉的香味，肉酥软烂好吃又营养。

　　

　　小贴士

　　

　　如果时间允许大骨直接放在沙锅中煮也可，时间紧张就用压力锅压出来也一样好吃软烂