冻肉从冰箱取出,怎样做才新鲜

　　现在生活条件好了，家家都有冰箱，冰箱的好处多多，多买的蔬菜瓜果和肉类都可以放进冰箱以延长保存期，这样吃着也方便，不用每天都去买。特别是现在的肉价，更应该多囤一些，放冰箱也不会坏掉，这种方法确实给我们带来了很多好处，但是也带来了一些弊端，因为把肉放进冰箱冷冻之后，想要吃的时候，拿出来发现非常硬，完全没法切。

　　今天就和大家分享一下：冻肉从冰箱取出，千万别用水泡！怎样做才能吃着跟新鲜肉一样呢？想吃肉从冰箱直接拿出就可以直接操作，这应该是理想的方法，每个家庭都需要。买回来的8斤肉首先清洗干净，鲜猪肉清洗要比化冻后清洗要方便得多，然后把这些肉分割成小块，块的大小根据自己平时一顿吃的量就可以，每次吃的时候拿一块，比整块放冰箱拿出来切要方便得多，也不用每次化开再冻上，这样保存期也会大大缩短。

　　切好后，也不要一起冷冻，用小的保鲜袋装起来，一块一个袋子，然后整齐的摆放到冰箱冷藏室，想吃的时候提前拿到冰箱的保鲜室，也就是我们常说的“减速带”等它慢慢融化，由于块比较小，所以很快就会解冻，这样的肉吃起来跟新鲜的一样。许多人会说，真啰嗦直接放水里泡，又快又好，但是这个做法是错误的，因为用水泡很容易把肉的营养物质流失，而且肉上面的纤维也是被泡得很散，这样煮出来的肉，没有一点嚼劲，口感很不好。

　　有些人会说，我忘记提前放保鲜解冻了，我还必须得用这块肉怎么办？还有办法，就是借助于我们常用的两种调味品。第一种就是盐，拿出一小块冻肉，用盐均匀的涂抹在肉上，只需3~4分钟就会发现肉开始迅速解冻，这道理和我们初中课本所学的盐化冰是一个道理，冰雪加入盐，水的凝固点就会低于0度，原来结上的冰便会迅速解冻。另外一种就是醋，还有柠檬这样的酸性物质，都可以大大降低肉类的解冻时间。不管是盐还是醋，都有去腥、杀菌的功效，但是不要过，过而不及，太酸太咸都不太好玩。