餐桌上的保留项目脆皮肉肠简单介绍

　　用料五花肉 500克瘦肉 500克猪肠衣 2根姜片 2片料酒 适量生抽 适量生粉 适量盐 适量炸鸡配料 适量老抽 适量

　　做法步骤

　　1、五花肉，瘦肉

　　2、把瘦肉和肥肉，猪皮分开

　　3、猪肉最好用手剁，不能太细

　　4、肥肉打成泥

　　5、放盐，生抽老抽，料酒，生粉，配料——往一个方向搅拌均匀——

　　6、姜水，分三次放

　　7、分三次放姜水，往一个搅——

　　8、把肠衣盐洗干净，再拿剩下的姜水泡一泡。

　　9、里面也洗洗

　　10、装肉——

　　11、打结

　　12、打孔

　　13、晾一下水

　　14、冷水下锅，放料酒，姜皮，（葱没有就拿蒜苗代替了）

　　15、小火焖熟——不能让水沸腾噢！

　　16、放凉，控水——

　　17、炸它——炸它

　　18、美味

　　五花肉的营养功效1.补充蛋白质

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾养血

　　猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。