原来在北方，挂面还能这样吃

原来在北方，挂面还能这样吃，尝过一次后，再也不想吃水煮挂面了！在我们中国的北方面条是非常受欢迎的，几乎北方人天天都要吃，尤其是中午的时候，不过南方人都比较喜欢吃米饭，现在南北之间的差距越来越小了，很多南方人也开始接受面条了，不过他们吃面条只会吃水煮面条，但是在北方面条的吃法有很多种，南方人到了北方以后，才发现原来在北方，挂面还可以这样吃，尝过一次以后，就再也不想吃水煮挂面了。

挂面是我们日常生活中经常会吃的一种面食，以前买面条没有这么方便，所以大多数人吃的都是挂面，因为挂面能够放的时间长一些，而且很多农村人吃的挂面都不是花钱买的，而是用自己家里的粮食换的，这样更加划算一些，每次换挂面的人到了农村，就会被农村人给围住了，除了挂面以外，还可以用粮食换面和米，甚至连水果也可以换，那时候经常偷家里的粮食换东西吃。

以前南方人吃挂面的时候，基本上都是把它们放到水里煮过之后，然后再放上一些调味料吃的，后来到了北方以后，才发现原来挂面还可以这样吃，同样都是把它们放到水里煮，但是煮过之后还需要把他们加工一下，煮过以后的挂面，不用煮得太熟，稍微硬一点也是可以的，捞出来放到凉水里面，然后再捞出来控一下水。

另外在油锅里倒一些油，油热了以后可以先在里面炒一些鸡蛋，鸡蛋炒过之后，在里面放一些自己喜欢吃的青菜或者是豆芽，接着就可以把煮好的挂面放进去炒了，炒出来的挂面吃起来特别香，比水煮方面强太多了，这是北方人常见的吃法，可是很多南方人都不会，尝过之后，他们就再也不想吃水煮挂面了。

这就是北方人经常吃的炒面，不过现在吃挂面的人越来越少了，因为街上有很多卖面条的店，里面的面条就像是手工面一样，不过这种面条不能放太长的时间，你们喜欢吃挂面吗？