冷链物流,超高温瞬时杀菌技术,自立袋充填旋盖包

　　【食品机械设备网 今日聚焦】大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。
 

 

　　据悉，某生鲜电商对枇杷冷链运输再升级，如采用带有适配枇杷大小的缓冲卡槽包装，避免枇杷贮运、销售中因过度触碰、挤压导致产品色变；把预冷柜等制冷设备搬到田间地头，减少贮运时的损坏率；加大专业冷藏车等冷链物流装备的投入，实现精准控温，并且全程冷链无缝衔接，防止贮运“断链”，确保枇杷新鲜品质。【阅读全文】
 

　　如今人们更加崇尚健康，对矿物质、营养活性物质及绿色的诉求不断提升。而瓶装熟水既要达到杀灭全部微生物的目的，又要最大限度地减少矿物质、营养活性物质的损失，对杀菌技术要求较高。传统高温杀菌技术由于杀菌温度高，速度慢，虽起到灭菌的目的，但营养物质损失大，很难满足其要求。【阅读全文】
 

　　随着自动化技术的发展，自立袋充填旋盖包装设备大多采用气动机械传动和电控相结合，实现了自动化控制，生产效率高。部分设备的自动旋盖装置还具有自动打滑功能，使旋盖的松紧程度更易控制。自立袋充填旋盖包装机作为包装设备行业的细分市场，其产业的发展也会影响到整体包装设备市场的发展。【阅读全文】
 

　　虽然国内冷链设施逐步完善，但与部分发达国家相比，我国冷藏运输产业仍存在痛点亟待解决。国内冷链相关设备在种类和功能上发展并不平衡，大部分的运输设备功能不全，无法精准控制温度。这就造成国内冷链运输有短板，受限于技术瓶颈，在运输过程中存在断链和分散的问题，难以保证全流程的标准化。【阅读全文】
 

　　豌豆蛋白的异味清除工艺也亟待研发。豌豆蛋白作为植物性蛋白，与动物蛋白的口感和风味仍有较大区别，生产结束后也还会残留部分异味。现在多用调味剂和掩蔽剂对其进行调味，掩盖蛋白中的异味。但这种处理方式在某些条件下会对原料造成污染，要想满足清洁配料的需求，能更好地剥离异味的设备亟待研发。【阅读全文】

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