剁辣椒炒鸡胗做法

剁辣椒炒鸡胗

　　做法：

　　1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

　　2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

　　3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；

　　4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；

　　5．加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。