【聚焦六盘水】出游到“凉都”，这些必吃的美

多彩贵州网·众望新闻讯（记者 吴丹）旅行的方式有很多种，而欢乐的源泉来自于美食。作为第十五届贵州旅游产业发展大会系列活动之一，以“多彩贵州 醉美黔菜”为主题的“多彩贵州”美食汇展馆内，来自六盘水市四个县区及省内其他市州的85家参展商200余种美食在这里逐一展示，供游客品尝。

美食汇现场

其中，特色美食馆有参展商12家，有黔西南刷把头、威宁荞酥等20余种特色美食；非遗美食馆有参展商15家，有贵阳但家香酥鸭、红酸汤丝娃娃、盘州火腿等20余种非遗美食；省内美食馆有参展商14家，有铜仁爆浆豆腐、黔东南苗家酸汤鱼等27种省内美食；六盘水美食馆有参展商17家，有凉都羊肉粉、水城烙锅等30余种美食；盘州美食馆有参展商27家，有银杏荷叶糯米鸡、精装糯米饭、鸡枞燃面60余种美食。

脆哨

丝娃娃

而今天，主要给大家介绍来自“凉都”的特色美食，快来看看都有哪些值得一品的美味吧！

水城羊肉粉

羊肉粉可以说是六盘水美食界当之无愧的C位，来到这里如果不去嗦一碗粉，这趟旅行注定是不完美的。羊肉具有祛风除湿的作用，对居住在贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。正因为如此，地处云贵高原的六盘水正是羊肉粉制作口碑最好的地区。

水城烙锅

水城烙锅，堪称“西部一绝”，香辣爽口，味道奇香，油大不腻，蘸料除了辣椒面还有麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水等，简直不要太好吃~它无所不烙，各种荤素都有，臭豆腐和乌洋芋片是标配，喜欢吃肉的可以点牛肉、五花肉、鸡皮、火腿肠等，放点新鲜的蔬菜裹裹油，夹一块蘸着辣椒一起放入嘴里，别提有多美味了。

摄影：吴丹

蒸蒸糕

几乎每一个夜市摊上，都会看到蒸蒸糕的身影，也能在街头巷尾的流动推车上找寻到它，小小一坨，却是六盘水美食不可缺少的一部分。蒸蒸糕有几种原材料，玉米面、大米粉、紫米粉都可以用来制作，做出来的颜色也会随之不同。将混合好的原料放入小蒸笼里，上边儿撒上点花生碎和少许红糖粒，放在滚水的瓶口利用浓浓的蒸汽，只需两三分钟，再用特制的木杵将已经成型的糕从蒸笼中顶出来，一块块圆圆的小糕点就大功告成了！

摄影：吴丹

茨冲鸡

又香又辣的茨冲鸡，对凉都人来说就是赤裸裸的诱惑。看着翻滚、沸腾的汤汁，简直有着熨烫万家的神奇魅力，让人食欲大振！鸡肉肉质细嫩却有嚼头，越吃越有味。重点里面的配菜也是棒棒的，豆腐越煮越嫩，土豆入味，快吃完了在煮点苕粉，再炒一碗荞饭，妥妥的搭配！

来源：i凉都

卷粉

六盘水的卷粉也是非尝不可的美食，薄薄的米皮和其他地方的都不一样，晶莹剔透又薄又亮，不会被轻易扯断，韧劲十足。在碗里加上豆子、酸菜、特制辣椒、葱花等配料，和卷粉充分搅拌均匀，吃到嘴里顺滑爽口，卷粉的韧性和拌料融合在一起，美味恰到好处。