老北京正宗涮羊肉

说到老北京的美食，必须提到的就是铜锅涮肉。别看我们平常都喜欢吃成都的火锅，重庆的串串，但是老北京的铜锅涮肉才是火锅里最值得一吃的。为啥这么说呢，因为不管是成都的麻辣火锅还是重庆的串串，我们最后吃到嘴里的是什么感觉，估计除了辣还是辣吧，能吃出来别的味道吗？

而老北京的铜锅涮肉可就不一样了，一般都是清汤的底料，煮出来的食材原来是什么味道，吃到嘴里还是什么味道，不少人都觉得吃老北京涮肉就是一种养生。这样的说法也不是没道理，毕竟老北京的涮肉可没有四川和重庆的那么辣，吃完也不用担心上火和嘴里起泡的问题，反而还觉得很舒服。

 

其实在北京铜锅涮肉是非常火爆的，比如这一家老北京最正宗的铜锅涮肉店，你还没有进门就可以看到人们大排长龙，专门为了过来吃一顿火锅。能排起这样队伍的店，估计也只有海底捞这种了，不少网友来这家吃火锅起码都是排两个小时才能吃到的，在等待的时候还能吃到独特的糖饼。

 

这么火爆的火锅店，到底有什么值得我们去吃呢？首先铜火锅最主要的就是人家这个火锅不一样，这锅可不是放在电磁炉上的，而是用木炭的铜火锅。这样的火锅还有一种吃法就是把肉贴在铜火锅中间的那个柱子上，就相当于是烤肉了，吃起来也非常过瘾。