世界级网球选手退役,竟在东京开了这家面包店
从东京的“惠比寿站”徒步约5分钟,沿着写字楼与餐饮店四处林立的繁华街道,拐入一条小巷。「FRAU KRUMM(フラウクルム)」便静静伫立于此。
该店于2016年8月开业,秉承“让德式面包与现磨手冲咖啡回归最原始的本味”这一店铺理念,伊达公子也将自己曾在欧洲生活的所观、所感以及所想凝聚于店铺的各色产品之中。
伊达公子(だて きみこ Kimiko Date)
前日本女子职业网球运动员,世界最高排名第4位。大多参加过世界大赛的选手在退役后依旧从事网球相关的工作,然而作为日本名将的她却没有选择成为教练或是解说员,在第二次退役后,她选择了完全不同的人生道路。
打开「FRAU KRUMM」店门的瞬间,现烤面包特有的香气便扑面而来。充满原木暖色调的装潢风格,让人一进店便有着莫名的安心感。
店内售有30多种德式面包,营业期间不断有现烤面包出炉,各色面包陈列在展示柜中供顾客挑选。
「FRAU KRUMM」开业至今即将迎来第4个年头,店铺附近的居民、每天清晨赶往车站的路人、写字楼的上班族、附近的大使馆员工等都是该店的常客。而该店口味正宗的德式面包也得到德国顾客的广泛好评。
碱水面包
「FRAU KRUMM」的定番商品。使用德国产有机小麦粉,外皮硬脆,内里松软。咀嚼时小麦的芳香和甘甜慢慢地萦绕于口中,且越嚼越香。
碱水可颂
店内人气产品。德国产有机小麦粉与多种欧洲产小麦粉混合制作而成,面团减少黄油用量,浸泡碱水后烤制。口感酥脆,带着黄油的丝丝甘甜。食后只觉唇齿留香,完全不输正宗的法式可颂!此款产品在德国顾客中颇有人气。
黑罂粟籽蜗牛卷
德式面包也有甜面包喔!特别是使用罂粟籽制作的甜面包在德国非常受欢迎。这款产品卷入了黑罂粟籽酱,乍眼望去会误认为是巧克力夹馅。布里欧修面团中卷入大量的黑罂粟酱,口感丝毫不腻,清爽可口。搭配咖啡、焙茶、日本茶都是不错的选择。
德式迷你夹心面包
碱水面包面团中裹入杏仁酱制成。外观小巧,十分可爱。
Crescent新月面包与凯撒面包
酒粕磅蛋糕
碱水贝果
白桃丹麦酥
培根鸡蛋三明治
香橙奶油挞
金枪鱼三明治
「FRAU KRUMM」对店内售卖的咖啡也十分讲究。如机械手臂一般的机器为Curtis公司出品的“Seraphim”咖啡机。性能优异,让您随时都能品尝一杯醇香的现磨咖啡。
店铺使用的咖啡豆为伊达公子严选,是与入选“东京最美味的咖啡店10选”的HORIGUCHI COFFEE(堀口咖啡)一同开发的原创综合咖啡豆。经过深度烘焙的严选咖啡豆,酸度低,苦味醇厚,回甘悠长,与德式面包相性极佳。
店内除了售卖各式现烤面包以及现磨咖啡以外,还有自家制果酱,碱水面包干,原创环保帆布包等各种周边产品售卖,均为伊达公子的甄选之品。
咬上一口正宗的德式面包,配上一杯浓醇的咖啡,与久别重逢的朋友度过一个愉悦的午后。
店铺信息
FRAU KRUMM(フラウクルム)
地址:东京都涩谷区惠比寿1-16-20
TEL: 03‐6721-6822
营业时间:7:30~18:00
定休日:周日