乡创调研｜“粤菜师傅”工程，资本与产业爆火花

　　调研共识，链接乡创，植入文创，资本助力粤菜好师傅，是广东打赢脱贫攻坚，乡村振兴的新趋势。

　　2019年11月3-5号，由国家发改委原农经司巡视员、中农投乡村振兴研究院院长胡恒洋带队，乡创中国管理合伙人、中农投乡村振兴研究院常务院长陈泽华等参加的中农投-乡创湾区调研组一行，赴广东省开展调研活动，参加了广东省市有关单位与世界中餐联合会主办的“粤菜师傅，走向世界一一2019年首届粤菜产业发展(清远)国际论坛”，在清远市、肇庆市先后与清远市市委书记郭峰、副书记许红、副市长雷玉春、世界中餐联合会粤菜产业促进会主席梁日东、肇庆市迳口镇党委副书长、镇长胡斯东进行了交流与座谈;参观了广东科贸职业学院，听取了该院党委书记耿静超及部分院领导关于职业教育的情况介绍;在广州召开了“产教融合科技创新与社会化服务，助力广东乡村振兴”座谈会，与广东省政协农业与农村委员会主任陈祖煌、广东省政府政策研究中心原办公室主任丁小伦、广东省食品学会理事长李汴生等领导和专家进行座谈。通过调研，对乡创开展产教融合科技创新与社会化服务，助力广东乡村振兴有了更深的认识，进一步坚定了推进乡创事业的信心。广东省省委政策研究室原副巡视员、中农投乡村振兴研究院课题首席专家谢健民全程参与;乡创中国执行合伙人、芭芘乡创科技有限公司董事长朱郦怡、乡创广州执行合伙人李安斌、黄智丰、杨靖澜等参加了调研。

　　“粤菜师傅”，产业与资本碰撞现火花

　　粤菜师傅.走向世界。吃在广东，粤菜是响誉世界的名片。“2019年首届粤菜产业发展(清远)国际论坛”气氛热烈，影响巨大，来自27个国家和地区的粤菜大师及餐饮业代表、部分外国领事馆人员，广东省相关部门领导、广东全省21个地级市以及清远各县(市、区)政府代表，国内外各地餐饮业协会代表共三百多人参加了会议。会上，胡恒洋院长以“资本助力粤菜产业振兴”为主题发表了演讲，从资本角度，阐述了“社会资本，政府资金、集体资产"的重构资本组合，助力粤菜产业升级，带动乡村振兴发展这一重要问题，受到与会者的欢迎。胡院长指出，广东开展“粤菜师傅”工程意义重大，有利于农产品食材的品质提升、有利于农业品类开发与农民增收、有利于美食+乡村文旅、康养休闲、物产手礼等行业、产品发展，丰富乡村产业内容。推动粤菜师傅工程，对打赢脱贫攻坚、做实乡村振兴有重大意义，运用好资本，首先看社会资本的投资方向，胡恒洋指出，传统行业资本流入乡村产业近年明显增加。最近到碧桂园集团调研，杨国强董事长透露，碧桂园集团计划投资1000亿元进军乡村产业，说明大企业已洞察到了乡村振兴的巨大商机。行业发展离不开资本助力，而资本也离不开行业增值，“粤菜师傅”工程无疑是资本与产业的最佳结合点及最佳伙伴。其次，国家和省级财政投入到乡村建设持续增加，这对乡村产业基础建设、人居环境将迎来巨大改变，“粤菜师傅”工程与农业产业深度融合，有利于农业由传统产品向半成品食料食品产业到服务业的转变升级，带动农民增收。其三，地方财政与行业资本应重视“粤菜师傅”新终端的投资机制创新，比如“沙县小吃”遍布全国大街小巷，加大投资终端直面消费者，不仅将当地的美食、优质的食材卖出好价钱，也助推了地方品牌传播和双创新局面。

　　“粤菜师傅”工程是广东省委书记李希同志倡议，写进广东省政府工作报告的重点民生工程。在论坛上，广东省人力资源和社会保障厅杨红山副厅长指出，此次活动将“粤菜师傅”工程与粤菜产业发展国际论坛相结合，更好带动了清远文化、旅游、农业等产业发展，成功搭建了促进粤菜产业发展的国际交流桥梁和平台，助力“粤菜师傅”走向世界，推动清远乡村振兴发展。杨红山指出广东省委、省政府高度重视加大投入力度，要求到2022年培训5万名“粤菜师傅”，带动30万人就业创业。

　　会后，调研组到访广东科贸职业学院，了解即将开设的国际粤菜学院，探讨了产教融合与互联网+“粤菜师傅”全景沉浸式直播互动教学系统等合作事宜。该院党委书记耿静超等院领导陪同参观了厨师、茶艺等专业实践现场，现场观摩了“清远鸡”厨艺大赛。

　　全域推进乡村振兴，清远敢为先

　　香清溢远，京凤同频。11月5日，乡创湾区调研组与清远市政府主要领导在国际会议厅座谈，共同研究乡创社会化服务模式和全域推进乡村振兴的具体合作事宜。清远市政府副市长雷玉春、市发改委、市农业农村局等同志及世界中餐联合会粤菜产业促进会主席梁日东参加座谈。陈泽华常务院长首先介绍了乡创中国开展乡村振兴的有关情况，表达了乡创“三院两中心”乡创社会化服务平台落户清远市，助力清远乡村振兴创新发展的良好意愿。雷玉春副市长充分肯定乡创的研究院、学院和设计院及交易中心、金服中心的“三院两中心”集成式乡村振兴社会化模式，同时介绍了广东省和清远市乡村振兴的新举措，集中财政和社会力量以县为单位试点全域模式，表示近期将赴北京落实合作内容，争取成为京凤政企合作的先行者。陈泽华代表乡创中国和发起企业新农创集团表示，将以此为契机为清远市乡村振兴提供创新方案，做出示范标杆。

　　粤菜好师傅，打造乡村“米其林”