速途研究院：2018年中国速冻食品行业研究报告

　　衣食住行用伴随着人的一生，就食而言，人们从吃得饱到吃得丰盛兼吃的健康。而如今，人们不仅要求吃得健康，还要追求吃得方便。

　　速冻食品的出现，解决了“吃一顿饭至少花两个小时”的问题，伴随着速冻食品相关工艺产业的发展，速冻食品的健康安全问题也得以解决。在城镇化率不断的升高下，居民消费水平随之提高，也为速冻食品行业的高速发展铺好了“高速路”。据有关数据表明，2017年国内速冻食品行业的市场规模约1000亿元，与此同时为了满足消费者日益多样化的需求，速冻食品品类也越来越多。

　　速途研究院分析师通过对2018年中国速冻食品行业公开数据的收集整理，分析讨论中国速冻食品行业的发展趋势。

　　餐饮行业推动速冻食品行业发展

　　根据2015年-2018年中国餐饮市场规模数据显示，2015年中国餐饮行业市场规模为3.2万亿元，2017年已经接近4万亿元，预计2018年中国餐饮行业市场规模能够达到4.5万亿元。

　　中国餐饮行业的壮大，消费者对各类美食的追求，为速冻食品行业发展的火箭点上了火，其助推力是不可小觑的。

　　中国城镇化率超过50%

　　根据2016年-2017年中国城镇化率可以看出，中国城镇化率在不断提高。2016年国内人口总数约为13.8亿人，城镇人口约为7.9亿人，城镇化率为53.35%，到2017年城镇化率已经达到了58.52%。

　　据河南省工业与信息化厅总工程师陈振杰称：“当城镇化率超过50%时，速冻食品行业将呈爆发式增长。”在城镇化的推进下，中等收入人群占比逐渐提高，这给速冻食品行业提供了良好的发展机遇。

　　速冻食品行业发展历程

　　中国速冻食品行业相较于美国、日本等发达国家有很大的差距，不过差距有多大其发展空间就有多大，在经济的推动和互联网等的影响下，中国速冻食品行业将会进入前所未有的高速发展期。

　　速冻食品市场规模呈上升趋势

　　根据中国速冻食品市场规模走势图可以看出，中国速冻食品市场规模在2011年为547亿元，到2017年其市场规模为1000亿元，中国速冻食品市场规模呈稳定上升趋势。

　　在冷链的发展下，速冻食品的保存和运输都有很大的突破，近年来速冻食品更是频繁进入消费者的眼帘，而居民消费水平的提升以及速冻食品的方便、美味、营养等特性使得速冻食品市场规模不断攀升。

　　速冻食品品类繁多