垃圾分类将引发外卖行业洗牌？

声明：本文来自于微信公众号盒饭财经(ID：daxiongfan)，作者：姚赟，授权站长之家转载发布。

主要依靠“个人环保意识”的乌托邦方式或严苛处罚手段的“垃圾分类”，能坚持多久?

进入 7 月，全国多地的炙烤模式开启，局地最高气温突破40℃，地表温度超过60℃。与气温同时急剧攀升的，还有从上海开始的“垃圾分类”热度。你到底是什么垃圾?这个来源自灵魂拷问，逼疯了上海人之外，还让外卖行业陷入了“危机”。

在处罚措施和环保教育并行的大环境下，便捷的外卖变成一件处理起来有些麻烦的事。于是，外卖行业将告别“野蛮生长”、外卖平台急眼了、消费者不敢点外卖了等声音出现——似乎下一刻，美团和饿了么就将被推上绞刑架。

盒饭财经(ID：daxiongfan)与多家外卖公司取得了联系，也采访了上海、北京、杭州等地多位已开始施行或试行垃圾分类的消费者，还走访了位于产业链上游的外卖包装方面的供应商，试着弄明白垃圾分类对外卖行业的影响，以及将会带来哪些变革和契机。

1

垃圾分类后，不点外卖了?

那些在网上吐槽说，因为垃圾分类开始不点外卖、不喝奶茶、不吃零食，拒绝额外制造垃圾的“胖友”们，显然身体还是很诚实的。

“像我们女生平时会点一些外卖，比如奶茶什么的。以前我喝不完的时候，经常把它直接扔在垃圾桶里，但是现在垃圾分类实施以后，我会先把里面的珍珠、布丁、红豆等，先把它们倒在湿垃圾桶内，然后如果有时间有条件的话，我会把杯子洗干净，吸管洗干净然后扔在可回收的垃圾桶。”上海居民毛女士，在接受央视采访时，说出了垃圾分了后，便捷的外卖成为麻烦的原因。

盒饭财经针对这一现象，也采访了上海的滕先生：“就是把外卖里的厨余垃圾倒在湿垃圾里，盒子丢干垃圾。但对我来说，最麻烦的就是湿垃圾得破开包装袋丢进垃圾桶，因为垃圾袋是干垃圾。这导致每天倒垃圾变成了一个大事。”

7 月 1 日起，上海开始执行“史上最严垃圾分类”新规，个人扔错垃圾最高罚 200 元。继上海之后， 6 月 28 日，住建部宣布，到 2020 年底，全国有 46 个重点城市先试先行，要基本建成垃圾分类处理系统，在 2025 年前，全国地级及以上城市要基本建成垃圾分类处理系统。

显然，垃圾分类是一项全国性的工程。全国推广后，上述点外卖后的困扰，会对外卖平台、外卖商业产生哪些冲击?

盒饭财经还采访了 3 位上海当地的年轻人，都表示身边点外卖的情况并没有因为垃圾分类而骤然改变：“部分非硬性的估计就不点了，比如宵夜。像我这种午饭没地方吃的，还得点。”

这一采访结果，与美团给予盒饭财经的回应一致。据美团上海地区相关业务部门回应，从数据上来看，目前垃圾分类对美团外卖业务影响不大。

饿了么也仅在餐具数据上，有变化。

根据上海市市场监管局此前制定的《上海市餐饮服务不得主动提供的一次性餐具目录》，自 2019 年 7 月 1 日起，餐饮服务者不得主动向消费者提供目录内的一次性餐具，包括一次性筷子、调羹、叉子、刀。

饿了么订餐平台的数据显示， 7 月 1 到 4 号，“无需餐具”订单量环比 6 月同期，增长了149%。美团外卖本月起在上海地区，餐具数量成为必选项，选“无需餐具”的订单量比之前大幅增长。同时，美团外卖平台还通过“无需餐具(能量+10)”来鼓励用户优先选择“无需餐具”。

也就是说，垃圾分类对主流外卖平台饿了么和美团的直接影响，并不在消费群体的下单量上。

2

风口中的外卖盒

冲击，不在外卖平台。

90 后的安哲，是北京华哲生物科技有限公司(下称“华哲生物”)的创始人。为餐饮行业提供生物可降解外卖餐盒及相关的解决方式，是华哲生物的主要产品和服务。

对话过程中，时不时从他口中蹦出的PBAT、PLA等专业词汇，侃侃而谈的原料熔点、塑形温度等话题，让人很难相信安哲是中国传媒大学毕业的“纯文科生”，老本行则是与摄像机、灯光、脚本打交道的编导策划。

聊起垃圾分类对公司的影响时，安哲告诉我们：“今年开始，我们现在都不差客户，也不用怎么找客户，好多连锁餐饮企业会主动来找我们。” 

在与我们沟通中，除了垃圾分类，安哲多次提到了另一个词——禁塑令。