《2019中国餐饮业年度报告》与《中国长租公寓行业运营情况分析报告》发布

2019年7月3日，中国饭店协会携手新华网、中公委租赁式公寓创新研究中心在北京天宁1号新华网媒体创意工厂联合举办了以“为美好而来，回归生活本质”为主题的报告发布会。会上，中国饭店协会发布了《2019中国餐饮业年度报告》，中国饭店协会公寓专业委员会与中公委租赁式公寓创新研究中心联合发布了《中国长租公寓行业运营情况分析报告》。

《2019中国餐饮业年度报告》以国内25个省区市的近200家规模较大的餐饮企业数据为基础，涉及餐馆几万家，总餐位数上百万, 全面反映了当前餐饮业的发展情况和发展特点。

中国饭店协会秘书长助理张翔发布《2019中国餐饮业年度报告》

根据《2019年餐饮业年度报告》的数据分析，截止2018年底，中国餐饮业发展呈现以下特征：第一,行业整体规模持续扩大，较大规模企业维持较快增长，品牌企业领跑态势明显；第二,餐饮行业仍属于劳动密集型产业，中大型企业员工队伍相对稳定，从业人员薪酬水平较低；第三,连锁化程度逐渐加强但呈现马太效应，直营仍是首选；第四，销售管理财务三项费用成本值得关注，品牌化发展成为最大关注点；第五，门店数量发展成为行业效益提升瓶颈，工业化发展或可打破僵局；第六，部分市场表现突出，品质化发展成为市场新机会；第七，餐饮强省发展迅猛，十大吃货省份餐饮收入领跑全国；第八，各业态领军企业排名反映了餐饮市场风起云涌。

《2019中国餐饮业年度报告》还发布了2019餐饮行业各业态领跑者排名，包括2019中国正餐top50、2019中国火锅餐饮top20、2019中国快餐小吃top10、2019中国团餐top10、2019中国休闲餐饮top10。

《中国长租公寓行业运营情况分析报告》从运营端入手，对全国租赁式公寓行业概况进行了梳理，并对十个热点城市逐一进行了深入分析，总结了中国租赁式公寓行业运营现状特点，并对行业发展动态和趋势进行了预测。

报告显示，截至2018年年底，市场上活跃的公寓品牌超过80个，分布的城市数量达到44个，涉及1,223座集中式公寓（约240,052套）和135,200套分散式公寓。行业发展呈现以下特点：第一，投资布局高度集中，国家中心城市、一线价值型城市的吸聚能力最强；第二，市场需求普遍旺盛，就业区域影响运营指标；第三，产品线日趋丰富，但产品设计同质化高。第四，客源差异化细分，品牌定位日渐清晰。

本报告有“三个首次”。一是报告从中国租赁式公寓行业发展的全貌入手，以品牌发展和城市发展为研究切入点，首次以宏观、中观和微观的综合视角，透视行业整体发展现状。二是报告从供给和需求的维度出发，聚焦到租赁式公寓的运营层面，首次以资产管理的逻辑思维，深刻剖析了行业发展存在的问题和挑战。三是报告以全球化视角切入，首次以中英文双语的形式展现，将国内租赁式公寓行业发展全貌呈现给全球投资者和相关行业人员。

出席和参加本次发布会的领导和嘉宾有新华网食品频道主编郭良，中国饭店协会副秘书长宋小溪，中公委租赁式公寓研究中心院长赵然、副院长邹永洁。