欧洲时报：疫情下的英国各行业华人群像

　　中国侨网6月1日电 据《欧洲时报》报道，英国自5月起疫情进入下行，禁令逐步解封。英国抗疫一路走来，华人各行业在经历“寒冬”之余不乏竭力调整、奋力反击：餐饮业旅游业韬光养晦，线上服装和物流小范围内逆流而上；中超华社撑起华人疫时生活半边天；建筑业遵守防疫规定，坚持工作；华文媒体加班加点，充分发挥信息桥梁作用；华人也逐步适应在家办公。从普通人的故事里，可以窥见英国疫情之下华人行业之一斑。  

　　华人餐饮业重创 转战线上“疫”中求新

　　说起饮食，中餐总是在英国的美食榜上牢牢占据着不可撼动的地位，但封城期间，中餐业遭到巨大打击。在伦敦利物浦街附近的一家米粉店老板陈先生，也跟记者分享了疫情期间餐馆的经营状况。

　　陈先生在2019年初创办了这家米粉店，让他引以为傲的是，经过不断的研发食谱和提高食品质量，这家年轻的小店在短时间内就成为附近留学生之间口口相传的“网红店”。“我们店在英国出现第一例死亡病例的时候，华人顾客骤减，第二天直接少了一半”，陈先生说，疫情直接影响到这家店的核心客源。

　　面对现状，陈先生还算冷静：“疫情期间或许还有生意做，一旦解封大批留学生会立刻回国，在国内的留学生可能短期内也难以再来英国，语言课取消和新生不来报道也是很大的问题。再加上暑假本身就是淡季……”他还向记者透露，有一家熟识的中餐厅老板，受疫情影响也面临即将倒闭的困境。

　　但谈到疫情过后的未来发展，陈先生不无乐观地表示，作为80后90后的创业者，他相信通过平时对市场的敏锐洞察，及时调整可以快速恢复。由于之前留学生群体数量骤减，他计划今后从口味开始更偏向本地化，吸引以本地顾客为主的多样化客户群，同时英国政府提供的“反弹贷款”(Bounce Back Loans)和企业员工工资补贴等援助计划也为渡过难关提供了一定帮助。

　　虽然陈先生在疫情期间堂食和外送均被迫叫停，但外卖整体而言成为了疫情期间餐饮业的顶梁柱。不仅炒饭和菜肴等纷纷搬到线上，火锅也在此期间大面积开展外送业务。

　　海底捞在英国开业虽然还未满一年，但自疫情开始流行，便迅速根据形势调整，开展了外送服务。海底捞负责人告诉记者，1月23日该集团就成立了防控小组，在中国和新加坡等地邀请专家顾问，成立防疫专家顾问团，协助建立防疫组织架构、按防护标准照顾门店员工。

　　海底捞总指挥部借助防疫专家指导意见制定了相应的防范要求，如顾客到店需进行体温测量并喷洒医用酒精消毒、所有员工每天需量体温、环境设备等需要进行严格的消毒、员工佩戴口罩上岗等。

　　在封城前期的3月20日，海底捞英国门店根据英国政府防控部署停止堂食供应。不过在3月初，海底捞就逐步将火锅“送”到了有需求的客人家里--通过“无接触配送”，消费者可通过海底捞微信小程序和送货软件预定。

　　基于顾客居家烹饪的需求，海底捞英国门店还推出了方便菜肴，将一道菜的主料、辅料和酱料包制作成半成品分别包装，让消费者进行简单的加工即可使用。

　　旅游产业遇“寒冬” “休眠”同时涨知识

　　旅游业是在英华人主流产业之一，这次疫情中受到打击较为严重。海诺旅游副总经理张宇告诉记者，海诺主营英国目的地B2B(企业对企业)地接社业务和英国市场B2C(企业对接消费者)组团社业务，分别服务于国内的组团社客户和在英华人及留学生。

　　旅游业需要一个非常稳定的社会环境来保持运作，一方面是出于安全问题的考虑，另一方面是报团客人的顾虑和出游意愿的降低，海诺停止了英国市场的所有组团社业务。

　　旅游业是这次疫情受影响行业的重灾区，而像海诺这类做英国地接和英国组团的旅游公司则是重灾区中的重灾区，当疫情发生后，海诺第一时间分别与客户和供应商进行沟通，采取取消、延期、退款等措施。同时，在安排员工在家工作和休整期间，他们也安排了线上培训，并努力寻找副业机会，尽量弥补收入损失。此外，公司根据疫情的发展情况每个月调整一次计划安排。

　　张宇认为，新冠肺炎疫情在英国境内“清零”前，公司很难恢复正常业务。鉴于目前疫情的不确定性，不排除在可预见的未来极长时间内继续会是“旅游寒冬”。

　　张宇说，“只要疫情一过我们马上就能重振队伍投入工作，恢复以往的正常运营。在疫情期间，我们也会保持对团队的针对性培训，并继续深挖目的地资源和研发新产品，争取在恢复正常后给客户带来更好的服务和旅游体验。”