宝鸡岐山：把脉农业大发展 专家学者献良方

一说到岐山，人们的脑海中总会第一时间出现“臊子面”，因为这一美食早已成为岐山对外宣传的品牌，并随着周文化在全世界的传播声名远扬。但是说到岐山农业，人们又会想到什么呢？在宝鸡人看来，岐山农业在全市都不算有名，既没有眉县猕猴桃般全国有名的品牌，也没有千阳矮砧苹果般举县一致的产业，甚至没有太白蔬菜、凤县花椒般出众的特色农业产业。那么岐山农业如何在经济发展中异军突起？又如何在强手如林的宝鸡农业中实现“弯道超车”？

11月15日上午，一场围绕岐山县农业发展的座谈会在岐山县凤鸣国际酒店召开，省内外农业农村工作的专家学者共聚一堂，献群策言众智，为岐山农业把脉问诊、出谋划策。

岐山农业发展有哪些问题？

说到岐山，总绕不开“臊子面”这一碗酸辣香的西府“面”。其实这一碗面背后就承载着一个农业体系。从面条到食用醋，从肉臊子到碗里的底菜，生长于岐山的先人把自己对于食物的精致追求浓缩为一碗面，这些原材料也是就地取材，这也从侧面印证了历史上岐山农业发展的优势。

岐山县地处关中平原西部，山川塬兼具，光雨热充足，农业生产历史悠久，自然条件得天独厚，处在全市渭北塬区百万亩优质苹果产业带、秦岭北麓 60万亩优质猕猴桃产业带、渭北塬区50万亩标准化设施农业产业带以及优质小麦、优质肉牛肉羊等产业规划的核心区域，是全市粮食、水果、蔬菜、奶畜生产的重要基地。那么岐山农业存在哪些问题？

当天的座谈中，岐山县主管农业的副县长龙淑萍“刀刃向内”，深刻剖析了岐山农业发展存在的问题。她直言岐山农业存在农业主导产业不优、产业化发展水平不高、基础设施依然薄弱、经营主题发展能力不强四个方面的问题。

分析当下岐山县农业农村发展现状，存在农业种类丰富，但普遍存在适度规模经营比重偏小，规模效益较低，标准化、品牌化步伐较慢，抵御市场风险能力差；农业劳动力生产效率低、成本高，农产品市场竞争力不强；农产品加工能力不足、产业链条较短、销售渠道不畅、农产品产销信息不对称；同时农业信息化水平较低，农民专业合作社“空壳社”“挂牌社”“家庭社”的现象较为突出等问题，这些问题阻碍和制约着岐山农业的发展。

岐山农业发展着力点在哪里？

问题剖析清楚，但查找出问题的目的是解决问题。当天的座谈会上，省内外的专家学者靶向施策，破题农业发展。

在西北农林科技大学教授李录堂看来，发展壮大村集体经济是当前岐山农业农村工作的破题良策。他认为，岐山县各个镇村应该结合实际，在深入研究的基础上，选择适销对路的产业发展项目。他建议，可以将中医农业作为岐山农业产业结构调整的方向，继续坚持做大做强面产业，建立臊子面博物馆，塑造臊子面文化，以改革和产业发展为统领，带动岐山农业产业和农村发展集体经济。

“咱们县的民俗食品产业链中，臊子面、岐山醋、秦椒、擀面皮、臊子肉等都有潜力和后劲，为何不发挥出来？例如前些年，以青化为主的线线辣曾风靡一时，而最终出问题就是由于个别急功近利者掺水，严重影响并导致品牌失信于市场，对行业造成了难以估量的损失。”在座谈中，岐山天缘食品有限公司董事长张宗科对岐山的民俗食品如数家珍，也直言品牌对于农业产业发展的重要作用。张宗科认为，好产品是持续产生价值并最终形成产业价值最根本的保证。“良心企业匠心打造！”他认为，不仅是食品企业，农业产业链的企业都应该重视诚信经营，用高质量的好产品去赢得市场竞争、去赢得消费者青睐。