领导带头“下馆子” 为餐饮业“撑台脚”

   “领导套餐”引关注，不少市民纷纷慕名而来。

小榄镇

领导上酒楼饮茶 为餐饮业“站台”

“今天我来带个头，大家都可以放心来消费。”3月14日中午，小榄镇党委书记梁荣佳和该镇党委委员刘世光、邱帆等来到镇内的海港大酒楼喝茶，带头为正在有序恢复经营的餐饮业“站台”。

进入酒楼的过程中，梁荣佳一行戴着口罩，接受体温监测和酒精喷雾消毒。就餐地点是位于6楼的海港大酒楼大堂，一行人围着一张圆桌坐下，并点了粉果、烧卖、肠粉、肉丸粥、生肉包、炒河粉等本地美食，一边喝茶一边吃点心。

在海港大酒楼小榄分店总经理袁玉妍看来，镇委书记一行的举动让酒楼甚至当地餐饮行业感觉很暖心。袁玉妍说，疫情对餐饮业的影响非常大。从疫情发生前后，从停工到有序恢复，影响是持续的。尽管影响很大，但是酒楼还是把安全放在第一位，按照相关要求，把防疫工作落实到位。目前海港大酒楼除了加强公共环境的清洁消毒工作外，还加大了餐台和餐椅之间的间距。其中，餐台间距最少2.5米，餐椅间距最少1.3米，每桌公筷夹菜、“一客一消”。

据介绍，酒楼从3月12日恢复堂食后，一直没能满座，3月14日是周六，当天中午高峰期的上座率约90%。即便如此，这个比例也是打了折扣的，因为座位之间要保持距离，整个酒楼的餐台减少了40%左右。目前，整个餐饮行业都面临这种困境。

疫情发生后，小榄镇了解到餐饮行业的困境，出台了多项帮扶措施。该镇是全市首个向企业送上防疫保险的镇区。3月11日，小榄镇与人保财险中山市分公司签订了餐饮业、酒店业复工企业疫情防控综合保险协议书，由镇政府出资，为该镇2300多家餐饮业、酒店业企业投保，为企业复工复产保驾护航。

在海港大酒楼就餐时，梁荣佳表示，经过前期服务小组逐家企业落实指导，小榄镇的餐饮、住宿这些相关行业的防控措施都做得不错。小榄镇的疫情风险较低，只要落实相应的防控措施，堂食的风险还是很低的，希望群众可以放心来消费。

“在这个非常时期，镇党委书记带头到酒店就餐，是对餐饮业最大的支持。”袁玉妍说，群众的信心不回来，餐饮企业再怎么努力也没用。群众的信心受疫情发展的情况和外界信息“大气候”影响，党委、政府的引导，领导的带头就餐，是一种非常好的示范，也是为餐饮企业和行业“打气”。

沙溪镇

领导“打卡”套餐走红 “网红”餐厅客似云来

日前，沙溪镇党委书记文卫戈，镇党委副书记、镇长候选人徐业恒专程来到该镇港园村“网红”文创餐厅“上上签”就餐，用行动为沙溪美食“撑台脚”。该报道推出后，不少网友都对这家餐厅充满了好奇：镇领导吃了哪些菜？餐厅菜品味道如何？14日下午，记者进行了探访。

当天下午2点多，记者从南区出发，根据导航指引，驱车半个小时，就到达“上上签”餐厅。按照餐厅防疫要求，服务员为记者登记个人信息、测量体温、进行手部消毒，之后经营者冯嘉锐径直带记者来到了一张八人位的餐桌前，介绍说，这就是当天两位镇领导坐的位置。

“其实当天挺突然的，早上连续有陌生电话打来，才得知食药监局要来检查防疫工作以及镇领导就餐。”冯锐嘉回忆，那天中午接近1点钟，两位镇领导才结束公务到达店内就餐。

那份“领导套餐”究竟是什么？冯嘉锐介绍，里面包含当天两位镇领导点的柠檬鸡、紫苏酱茄瓜、马拉盏豆角、招牌蛋包饭这几份菜肴，还有两杯招牌柠檬茶。自镇领导亲自“打卡”后，餐厅目前开放的10张台基本上每天都订满，生意虽然仍在缓慢的恢复当中，但对于冯嘉锐而言，镇领导的暖心举动已经给了他足够信心。

“上上签”餐厅至今已营业5年，店内空间不算大，周边停车也不太方便，但慕名而来的人却从不见少，经常出现排长队的现象。

冯嘉锐告诉记者，现在餐厅有上百样菜品，虽然员工们并不是科班出身的厨师，但他们一直自主研发菜品。受疫情影响休业在家的这段日子，他们也利用空闲时间潜心钻研，成功制作出咖喱香酥虾、咖喱大蟹、海鲜冬阴功包、香煎生鱼片等一系列新菜品，还自制了沙爹酱等。

“谁无暴风劲雨时，守得云开见月明。”这是冯嘉锐对自己以及同行的鼓励，今年他打算盘活隔壁两个店面，将其打造成杂货铺，把中山特色产品进行集中展示，让更多人了解本地文化。“其实港园村周边已经有很多网红打卡点，如冰花菱角、隆都茶果、沙溪冰室等。”冯嘉锐说，希望通过个人带头改造、盘活老街区，来吸引更多有趣的商家进驻，与周边网红店串联成一个个打卡热点，形成有特色的小街区。