沈阳非遗的烧麦技艺，你见过吗？

　　烧麦其实在我国很常见，品种繁多，历史悠久，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦，最早的史料记载在元代《朴通事》上，各地的烧麦做法又略有不同。那么为何沈阳的马家烧麦却能被列入非遗名录呢？究竟有什么来头，引得吃货们纷纷来打卡。

　　

　　马家烧卖是沈阳最早的回民饭店，始创于清朝嘉庆元年（1796年），最开始只是创始人马春以手推独轮车的方式来往于热闹街市，边做边卖。马春做烧卖与边福做饺子一样，选料十分严格，制作精细、讲究，并不认为是小本生意而掉以轻心，自然造型美观，口味好，吃的人多，生意就开始好起来了。

　　

　　马家烧麦现在的烧麦品种也很多，各种馅料都有，方便食客选择。当然，由于马家烧麦是一家清真餐厅，是没有猪肉馅的哦，主要是以牛肉馅为主。

　　

　　一方的饮食混合着的是一方的风土人情，所以马家的烧麦吃起来和南方的一点也不一样。肉很实在，咬上一口满满的都是肉馅，蘸上酱汁，味道很不错。吃到嘴里的感觉还是香香的，再配着爽口的凉菜，那才能体会到什么是吃到嘴里就是很幸福。

　　

　　除了烧麦，搭配上一盘东北大拌菜也是不错的选择，又宽又Q的粉条拌匀了后，麻酱味浓郁，哧溜一条下肚，特别赞。

　　

　　牛肉圆葱馅饼，饼皮加入了糯米，特别的Q，里面的牛肉馅也很实在。

　　

　　疙瘩汤、牛肉炖酸菜算是很常见的东北菜，尤其在冬天吃格外好，分量十足。

　　

　　沈阳除了鸡架，还有列入非遗的烧麦技艺，200多年历史值得一试哦！

　　

　　马家烧麦

　　

　　地址：在沈阳有众多分店，可就近选择，品质几乎没有差异

　　

　　推荐：传统烧麦、羊杂汤、疙瘩汤等

　　

　　人均：50元