一条大学路吃遍全中国 每一份夜间美食都是青春

　　原标题：一条大学路吃遍全中国每一份夜间美食都是青春的宝藏

　　据《青年报》报道，每个人的青春回忆里总会有一道和夜晚有关的料理。也许是深夜里一碗热气腾腾的简单拌面，也许是晚上8点后才会出现在校门外的“黄金蛋炒饭”，也许是曾经去过无数次毕业后再也没光临过的烤肉串。抚慰人心的美食和那些年的喜怒哀乐缠绕在一起，化成了一种叫青春的味道。

　　位于杨浦区的大学路夜市，就是创造青春味道的地方。2009年起，大学路的夜间经济兴起，十年后，这条700米的马路，聚集了100多家餐饮店、40多家咖啡馆，还有书店、艺廊、美甲店、桌游室等。多业态小店在此汇聚不仅仅擦出了热闹的烟火气，更成为创新创业群体及年轻人夜间消费的新地标，全街都透出一股“潮范儿”。

　　吃遍全国

　　夜宵更换“深夜菜单”打造青年“遇见”之地

　　夜市地址：上海市杨浦区大学路（西起国定路、东至智星路）

　　营业时间：10：00至次日凌晨1：00

　　交通出行：公交：乘坐749路、61路、99路、168路、538路、55路、942路等

　　地铁：乘坐10号线至江湾体育场站

　　美食推荐★★★★★：牛奶辛拉面、兰州冻梨、炸弹猪、大闸蟹冰淇淋、刨冰火锅、川渝豆花饭

　　西起国定路、贯穿创智坊，当华灯初上，大学路马路两旁的店招在散发着流光溢彩的召唤。在这里分辨一家店铺，不需依靠门牌号，它必有属于自己的独特印记。

　　苏式金牌小笼、武汉热干面、广州烧鹅、香港双皮奶、台湾卤肉饭、兰州炒面、川渝豆花饭……一条街吃遍全中国，是这个高颜值美食夜市最显著的标签。坐拥全国各地特色的美食店，从随处可见的小资店铺，到暗藏楼层里的精致小店，就算每周都去，还是每次都能发现一些店铺新面孔。

　　“每天晚上9点，我们会把午市和晚市的菜单换成夜宵菜单。”在大学路的起点，是一家专做潮卤的潮汕老字号餐厅，店员告诉记者，这个老字号在上海仅此一家，传统的冰果室、凉茶铺、广式烧腊档，在这里各司其职。卤鹅是点单之王，提前卤制，鹅皮鹅肉鲜嫩可口，带着浓浓的卤香，再搭配蒜酱与卤酱汁，风味更上一层楼。店里的打边炉是只有夜宵时段才供应的，“顾客也喜欢在深夜里面吃这些，和朋友一起边喝边聊边打边炉，吃得也更香。”

　　再往街内走几步，就能发现一家名为小九大碗的店，该店被誉为“川渝同学在上海的小食堂”，店主介绍说，店内专卖传统的川渝豆花饭，“跟上海的豆花不同，川渝豆花不那么光滑细，颜值不高但是吃起来豆味更加浓郁，复旦和同济的学生来吃都赞不绝口。”

　　除了各式美味，休闲欢聚的场景感也是大学路夜市最吸引年轻人的方面。吃完晚饭在街边喝个小酒，听个小歌，时而放空想想心事，时而加入同桌人的八卦闲聊，是最能够缓解心理疲累的方式之一。记者发现，这样的场景感并非“自然形成”，而是规划师巧心设计的结果。据介绍，大学路的设计出自学界颇具声望的SOM建筑设计事务所之手，以没有围墙的“开放式街区”理念进行设计。大学路成功创造了一个步行的世界、生活的空间、遇见的场所。

　　探店报告

　　深夜里的一碗面大大抚慰你的心

　　店名：方的面馆

　　地址:大学路172号301室

　　营业时间:周一至周日11：30-20：30

　　人均消费:45元

　　美食推荐:牛奶辛拉面、芒芒番茄面

　　明亮的黄色小屋，灶头间摆放着各种餐具，炉上的小锅里泡面的香气和牛奶的奶香混合在空气中，伴随着噗噗的沸腾声。闻着这样的空气，忍不住都会轻轻咽一下口水，这个以方便面料理为主题的小店，诱惑的就是深夜里饥肠辘辘的胃。

　　面馆是由“85后”女青年大琰和她的同龄合伙人一起开的，将之取名“方的面馆”，是源于最初的名字“Founders’ noddle house”，这和她之前的联合办公生活息息相关。大琰原本是一名做设计的自由职业者，联合办公空间是她日常待得最多的地方。在那里，大琰发现，很多一起打拼创业的年轻人都很喜欢吃泡面，而在泡面中加入一些配菜，通过创意的料理方式可以开发出各种惊喜的口味。“我就想到可以开这样的一家方便面餐厅，把我们研发出来的独家美味分享给更多顾客。”