东航邀职工监督服务中心食品安全

　　本报讯 记者张丽亚报道 自国家食品安全示范城市创建工作进入攻坚迎检期以来，东方航空云南有限公司综合管理部职工服务中心每一位职工主动参与食品安全监督，通过质量服务考评表、满意度调查问卷等方式，当好创建食品安全示范城市的宣传者和维护食品安全的践行者。

　　作为云南省总工会考核认定的职工服务中心，东航职工服务中心不断提高集中用餐的食品安全与营养健康，多举措重点加强食堂管理，争当行业典范。

　　为了进一步优化服务质量，职工服务中心深化改革，通过公开招标的方式，引入第三方专业服务机构。进驻的昆明云台荟餐饮管理有限公司曾获得昆明市餐饮服务食品安全量化分级管理A级单位等荣誉，根据职工服务中心食堂的实际情况，昆明云台荟餐饮管理有限公司建立起一套先进的食品安全生产管理体系，每月定期开展从业人员职业道德、礼仪与食品安全知识培训。同时借助微信辅助管理，如早班人员到岗洗手消毒视频、品尝菜品视频、下班炒灶气阀电源关闭、特殊隔离板安放到位等。同时考虑到来自全国各地职工的口味，更加注重营养膳食搭配，四季有别，每天提供40多个品种的餐食。

　　职工服务中心负责人介绍，食堂每天保障近两千员工就餐，需要采购大量原材料。“我们设立了一系列食材验收标准，将食品安全隐患挡在食堂大门之外。”该负责人说，一方面，重视食材保鲜与防污染问题；另一方面，压实责任，后厨流水作业，从食材的搬运清洗到餐桌上的美味佳肴都有专人负责。

　　人人都是食品安全示范城市创建的参与者、监督者和受益者。职工服务中心建立起有效的反馈机制，通过每月调查问卷、线上调研等形式广泛收集意见，以此改进餐饮服务，有效监督食堂菜品质量，促进良性循环，并对食堂餐食进行日常监管与定期考核，营造人人参与创建的良好氛围。