荠菜不仅包饺子好吃，做出的蛋糕卷也好吃哦！

原标题：荠菜不仅包饺子好吃, 做出的蛋糕卷也一样好吃哦

荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

荠菜是亲们最喜欢的野菜，包饺子好吃，但是做出的蛋糕卷也一样好吃哦。

材料。

荠菜泥30克，鸡蛋4个，白糖40克，玉米油40克，牛奶10克，淡奶油100克，白糖10克。

做法。

1，荠菜洗净打成泥。

2，把蛋黄和蛋清分开，把玉米油和荠菜泥，牛奶一起放入。

3，筛入面粉搅拌均匀成蛋黄糊。

4，把蛋清加白糖打发成蛋白霜。

5，分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

6，放到烤盘里180度20分钟。

7，把淡奶油加入白糖打发。

8，抹到蛋糕上。

9，卷起，放入冰箱冷藏定型。

10，拿去油纸。

11，切开即可，美味开吃。

小贴士：

可以用底筋面粉做出来跟家的细腻，我是用老妈磨的面粉，不知为啥吃起来很细腻，但是看起来比较粗。