焖煎炖蒸样样美味 那曲牦牛来杭吆喝了

商报讯（通讯员钟秀兰记者朱光函）如今，作为那曲的特产之一的牦牛肉正在走进越来越多杭州人的餐桌。对于这种品质上好的肉类，杭州黄龙饭店行政总厨李畅颇有心得。“牦牛肉质很不错，以它为原料焖制的东坡牦牛肉口感软糯，丝毫不亚于东坡肉的口感，用牦牛骨炖煮的高汤只要放些盐，味道就非常鲜美。”

在李畅看来，作为一种蛋白质含量较高的肉类，牦牛肉也适合切成小片煎牛排。“只要火候得当口感就会鲜嫩。”

事实上从2016年开始，那曲的牦牛肉就通过浙江省农博会进入浙江市场，并不断与浙江的食品企业合作，经过技术研发与合作，目前杭州的消费者已可以在市场上买到牦牛肉丸、牦牛肉松和冰鲜牦牛肉等牦牛肉制品。

现在那曲与浙江的联系正在愈发紧密，仅杭州唯新食品有限公司和杭州联华华商集团就与那曲签订了2.64亿元畜产品购销订单，未来那曲地区将会有更多的畜产品进入杭州人的餐桌。