美味豆腐脑

　　早晨，一碗鲜香滑嫩的豆腐脑，是很多人都喜欢的早餐。但豆腐脑一般在餐馆里才能吃到，自己却不大会做。不要紧，有香哈网的指点，你就能轻松地自己做出一碗美味的豆腐脑啦！

食材：内酯豆腐、肉馅、木耳、大蒜、青椒、红椒、干红辣椒、蚝油、葱、香菜、水淀粉、盐、味精。

做法：把木耳水发后，洗净切碎。把大蒜切末，青椒和红椒切丁，干红辣椒横刀切成圈，葱切碎，香菜切小段。用大火将锅烧热，倒入适量色拉油，油热后倒入蒜末，爆香。再倒入肉馅和干红辣椒，将肉馅炒到半熟。接着倒入碎木耳和少许蚝油，继续炒，直到肉馅炒熟，放入青椒和红椒丁，进行点缀。这时，往锅里倒入3碗清水，水沸腾后加入水淀粉，同时用炒勺不停地搅动，汤就变浓稠了，然后加入适量盐和味精，关火。卤汁就做好了。

熬卤汁的时候，将内酯豆腐盒放在一个注有开水的盆里进行加热，然后用勺挖出来，放在一个碗中。将熬好的卤汁浇在内酯豆腐上，再加上适量的葱花和香菜，好啦，一碗美味的豆腐脑就做好啦！返回搜狐，查看更多