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    文\浙江石油 高静

    胡辣汤，听起来确实有点怪，“颜色黑黑的，又胡又辣的能有多好喝？”每当我向别人推荐时总会得到这样的回应。殊不知，对我来说，这其貌不扬的胡辣汤是我从小到大最喜欢的早餐了，尤其是配上刚出炉冒着热气的水煎包，那滋味甭提有多满足了。这也是为什么每次回家的时候，我妈问我想吃什么，我第一个回答总是“胡辣汤”。

    虽说大学的时候仍然在河南，但是始终没有找到让我觉得习惯或是惊艳的胡辣汤，《舌尖上的中国》热播之后才晓得，原来胡辣汤的种类有那么多，仅仅是河南省内就有逍遥镇胡辣汤、信阳胡辣汤、北舞渡胡辣汤、回民胡辣汤、开封素胡辣汤、南阳胡辣汤、汝州胡辣汤、鲁山胡辣汤、周口胡辣汤、驻马店胡辣汤等数十种之多。而作为不合格的吃货，我当然没有喝过那么多种，可能即使我全部尝试过之后，觉得还是家里的最好喝，因为它已经成为我记忆中的味道，成为我对胡辣汤的评判标准了。

    家门口的那家胡辣汤，人总是那么多，早上六七点就已经有人开始排队，有匆忙打包的上班族，有早起为孩子排队买饭的家长，有一早出工的工人，熙熙攘攘地充斥在小店中，门口一大锅胡辣汤在炉火上咕嘟咕嘟散发着诱人的香味，木质的大汤勺，舀一勺就是一碗， 出锅之后淋点儿小磨香油和老陈醋，搅拌均匀，一口胡辣汤，一口水煎包，胡椒的辣，香醋的酸，充盈着口腔。尤其是在生病的时候，最想喝的就是胡辣汤，还记得小时候感冒生病食欲总是不振，我妈就会去打一饭缸胡辣汤，呼噜噜一碗下肚，额头微微冒汗，暖胃驱寒，提振精神，仿佛整个人病都好了，真得劲儿！

    身在异乡，根深蒂固的饮食喜好总会在某一时刻唤醒对家的思念，一碗胡辣汤，远不仅是一道美味，更多承载了游子的乡味。