托县炖鱼 美味挡不住

　　托县炖鱼，是托克托的一张名片，也是内蒙古的一道名菜，来这里观光旅游，必要吃上这顿美味，才不虚此行。

　　鱼是选用的当地黄河鲤鱼，其的最大特点就是嘴大鳞少，脊背上有一道红线，泛着金红色的光泽。肉肥味美，没有泥腥味，营养价值很高，每年黄河开河的时候，慕名而来的游客络绎不绝。

　　这炖鱼最大的特点就是鲜，大多农家乐都是临靠鱼池的，引进黄河水养出的鱼又肥又大，现捕、现宰、现炖，你可以自己垂钓，也可以让店家挑肥拣瘦。

　　还有一点就是独特的做法。这儿的炖鱼吃起来地道，可以说是一种家的味道。普遍是放一些小茴香，最重要的是加入了当地的特产一溜弯红辣椒，这种辣椒香而不辣，不用担心你不能吃辣。加入老汤，还有托县豆腐，在用烧木火的大铁锅里温火慢炖。鲜鱼上桌，再配上二米饭、农家炒鸡蛋，想想都让人忍不住直咽口水。