如何做网红脏脏包

　　脏脏包正如其名，它看起来确实脏脏的，吃完后满嘴，满手都是脏的，其实就是高级版的可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力或者其它的原料而变"脏"因而得名"脏脏包，也正是因为“脏”而火起来，成为面包界的新晋网红。那么如何在家做出网红脏脏包呢？

 

　　制作脏脏包：

 

　　巧克力脏脏包材料：

 

　　鸡蛋1个、黄油10克+125克、巧克力1小碗、糖1大勺、盐1小勺、酵母3克、可可粉10克、冰牛奶150克、高筋面粉250克。

 

　　抹茶脏脏包材料：

 

　　鸡蛋1个、黄油10克+125克、巧克力1小碗、糖1大勺、盐1小勺、酵母3克、抹茶粉5克、冰牛奶150克，高筋面粉250克。

 

　　Step1和面团

 

　　将高筋面粉、可可粉、酵母、糖、盐、鸡蛋，冰牛奶放入搅拌机，搅拌均匀。

 

　　再加入10克黄油搅拌均匀。

 

　　将和好的巧克力面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

 

　　抹茶脏脏包的面团与巧克力脏脏包和面方式一样。和好的抹茶面团包也要裹保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

 

　　Step2制作夹心用的黄油饼

 

　　将125克软化黄油擀成薄饼。

 

　　将黄油饼放入冰箱，冷藏15分钟。

 

　　Step3取出巧克力味的面团擀成比黄油饼大1.5倍的面片

 

　　Step4将黄油饼放在巧克力面片上折叠

 

　　包裹上晃悠的面团需要做两次折叠，擀平面团再做两次折叠，再次擀平面团。用保鲜膜包裹，冷藏15分钟。

 

　　取出抹茶味的面团，依照巧克力味面团的制作，两次折叠，擀平面团后用保鲜膜包裹冷藏15分钟。

 

　　冷藏后的面团再从冰箱中拿出，进行一次对折，对折后再次放入冰箱冷藏15分钟。冷藏后的面团从冰箱中拿出还需再进行最后一次对折。

 

　　面团一共需要做4次折叠。

 

　　Step5将折叠4次的面团擀成薄面片

 

　　Step6将面片平均切成8个长条

 

　　Step7将每个长条放上巧克力卷起来

 

　　松松地卷起来即可。

 

　　Step8做好的小卷盖上保鲜膜常温发酵

 

　　常温发酵2小时。

 

　　抹茶口味与巧克力口味的制作方法一样。

 

　　抹茶口味可以卷白巧克力。

 

　　Step9烤箱预热350华氏度放入发酵好的脏脏包

 

　　烤15分钟左右。

 

　　Step10做脏脏包的糖衣

 

　　小火加热谈奶油，加入巧克力溶化后搅拌均匀。

 

　　抹茶脏脏包可以沾取白巧克力糖衣。

 

　　Step11取放凉的巧克力脏脏包沾取糖衣

 

　　Step12撒上可可粉

 

　　抹茶脏脏包撒上抹茶粉。