来自美味 2020-09-08 05:03 的文章

一道远古传统特色菜肴岭头凰竹盐鸡既养生又美

　　南宁是一座美丽的城市，常年绿树成荫，街头四季花开，非常宜居。南宁不仅风景秀丽，还是美食的天堂，街上各种特色美食和小吃数之不尽。

　　酒香不怕巷子深。同样的道理，适用于美食。最近，在南宁市中尧路上附近一小巷的岭头凰竹盐鸡得到众多美食爱好者的追捧，每天的几百只竹盐鸡一出炉就被抢购一空，很多人不得不提前预定，有的甚至从很远的地方驱车前来购买。

　　岭头凰竹盐鸡从南宁众多美食中脱颖而出，亮相惊艳，吸引消费者的除了经济实惠的价格，自然是其独特的美味，毕竟好吃才是硬道理。

　　据广西岭头凰竹盐鸡创始人朱世才介绍，岭头凰竹盐鸡是以世界长寿之乡巴马农家散养土鸡和竹盐为原材料，用110℃的蒸柜整只隔水蒸熟的办法制成。

　　竹盐鸡因制作的方法和配料与传统的方法不同，其不同特点是皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是，有一种特别的骨香味美。竹盐鸡吸取白切鸡之长，而避其之短，用隔水蒸鸡的新工艺，创制出风味与众不同的食法。闻起来除了一股热气，还有一种鸡肉的鲜香气直冲肺腑。眼前，是鲜嫩欲滴、极勾引食欲的鸡肉，用指尖轻轻撕下一块，吃一口，油而不腻，芳香满口。竹盐鸡不但较好地保留白切鸡的清淡风格，而且比一般白切鸡更为鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨都有味”。

　　岭头凰竹盐鸡是一道远古传统特色菜肴，香滑鲜嫩，鸡味十足，追忆童年的味蕾，原汁原味的口感和味道符合人们对饮食文化的追求，既养生又美味，是宴席、宴会、送礼之佳品。

　　朱世才表示，厨艺不需精湛，食材必须精良，岭头凰竹盐鸡源自长寿之乡，当天新鲜加工，不经过冷冻，用心制作，用高品质食材，以低价格惠民，放心食品，良心打造。

一道远古传统特色菜肴岭头凰竹盐鸡既养生又美